FD chícharos verdes
-
FD Corn Sweet, FD Green Peas, FD Cebollino (europeo)
Os chícharos son ricos en amidón, pero ricos en fibra, proteínas, vitamina A, vitamina B6, vitamina C, vitamina K, fósforo, magnesio, cobre, ferro, cinc e luteína. O peso seco é aproximadamente un cuarto de proteína e un cuarto de azucre. As fraccións peptídicas de sementes de chícharo teñen menos capacidade para eliminar os radicais libres que o glutatión, pero unha maior capacidade para quelar metais e inhibir a oxidación do ácido linoleico.